是食用鹽中添加的防止鹽結塊的鬆散劑，而抗結劑極易與鐵生成亞鐵氫化鐵而呈藍綠色，並不影響食用。雖然無添加劑的食用鹽沒有質保期，還是儘快食用好。
1、碘鹽裏面的螺旋藻屬於藻類植物含有葉綠素，所以看起來顏色發綠。這種情況屬於正常現象，應該問題不大，平時要注意飲食均衡，多吃一些含蛋白質和維生素比較多的食物，有益身體健康。
2、氧化了，沒事，可以吃，只要不長綠毛就可以吃，我家的鹹菜常出現這種現象，沒有關係的，正常現象
食用鹽為避免食鹽結塊，方便羣眾使用，國家允許在食鹽中以 5mg/kg的控制量添加抗結劑，而抗結劑極易與鐵生成亞鐵氫化鐵而呈藍色。
食用鹽的主要成分是氯化鈉，其化學性質很穩定，只要防潮、避光儲藏就行了。因此無添加物的純鹽是沒有保質期的，只要保證不受潮不受污染即可。國家質檢總局有關規定顯示，食用鹽是可以免標保質期的，但添加鈣、鐵、鋅和硒等微量元素的鹽，則需標有保質期。日常生活中，我們平常食用的加碘鹽，是有保質期的。加碘鹽中的碘酸鉀比較容易受熱、光和風等的影響，很容易氧化分解而失效。因此，生活中常見的食鹽是有保質期的，存放時間不宜過長。
