材料：糯米600克、大米400克、黃豆500克、豬五花肉350克、北流糖100克、紅棗150克、水髮香菇15克、桂花糖10克、精鹽5克、植物油、醬油20克、豬油30克、味精少許
做法如下：
1、制米粉：將糯米、大米一起倒在缽內，用清水淘洗淨，並浸泡四五小時，再用清水衝乾淨。按每千克米加水1.2千克的標準，將米磨成漿，並將米漿灌入布袋，紮緊口用重物榨乾水分後，將濕粉倒入缽內，先用0.75千克濕粉分成若干小團，上籠蒸熟，再與未蒸過的濕粉混合揉勻。
2、制餡：分糖餡、肉餡兩種。糖餡的製法是：用紅棗洗淨，去皮核，剁成泥，盛入碗內蒸約1小時，順次加入豬油、北流糖、桂花糖拌和，即成糖餡。肉餡製法是：將五花肉絞成泥將香菇去蒂剁碎。然後把它們放在一起，加味精、鹽拌勻，再順次加醬油、清水(約100克)慢慢拌到水分全被肉泥吸收，即成肉餡。
3、成型：將上面的濕粉搓成條，再摘成若干粉劑，一個個捏成窩子形，放上餡，收攏口(如系糖餡糰子，在糰子頂端應沾上一些紅絲)，上籠用大火蒸熟(約15分鐘)即可完成！
