主料：冰凍鱘龍魚2000g
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、葱適量、辣椒油適量
烹飪步驟：
1、魚解凍，將魚處理乾淨
2、準備好姜蒜之類的調料
3、加辣椒醬、酒拌勻
4、在菜板上劃開口子，把調料塞進去
5、裝盆，最好是裝盤子，可惜我家沒有大的傢伙什
6、上鍋蒸
7、燒一些油，放些花椒進去澆到魚裏面即可
食材清單
冷凍鱘魚 1條（2斤左右） 、 酸菜 125克 、 葱葉 適量 、 姜 1塊 、 蒜 5瓣 、 花椒 適量 、 鹽 適量 、 料酒 適量 、 雞精 適量 、 生抽 適量 、 醋 適量 、 水 適量
烹飪步驟
1/12
鱘魚自然解凍剁塊放姜
2/12
加鹽
3/12
加料酒
4/12
準備葱薑蒜，酸菜
5/12
鍋裏倒油
6/12
放葱薑蒜花椒，辣椒
7/12
放酸菜炒幹
8/12
放豆瓣醬炒出紅油加水
9/12
將生抽、料酒，醋，胡椒，鹽放鍋裏
10/12
煮開放魚
11/12
煮十五分鐘
最後一步
出鍋前放雞精
