提前將鰻魚洗淨片成片,放入紅糖、醬油、薑汁、米酒醃2小時。
烤箱預熱200度,烤12分鐘。
西蘭花摘成小朵,焯熟。
葱、姜爆香,倒入醃魚的汁,煮5分鐘,然後大火收汁,待湯汁濃稠後即可。澆在米飯上面。
烤熟的鰻魚配白米飯和海苔、芝麻、西蘭花同吃。
小訣竅
鰻魚最好去皮,因為皮不容易入味,口感也不是很好。
提前將鰻魚洗淨片成片,放入紅糖、醬油、薑汁、米酒醃2小時。
烤箱預熱200度,烤12分鐘。
西蘭花摘成小朵,焯熟。
葱、姜爆香,倒入醃魚的汁,煮5分鐘,然後大火收汁,待湯汁濃稠後即可。澆在米飯上面。
烤熟的鰻魚配白米飯和海苔、芝麻、西蘭花同吃。
小訣竅
鰻魚最好去皮,因為皮不容易入味,口感也不是很好。