用料
臭豆腐 12塊
菜籽油 1飯碗
香菜 1根
香葱 2根
大蒜 8瓣
小米椒 4個
雞精 1勺
食鹽 15克
生粉 1勺
做法步驟
步驟 1
臭豆腐超市有買，不知道哪裏有買的可以淘寶，實在不想淘寶的也可以自制，下廚房可以搜到教程
步驟 2
這一步全程小火，倒入菜籽油，小火熱油，看到油起了小泡泡就可以慢慢下入臭豆腐炸
步驟 3
炸至兩面拱起焦脆，就可以瀝乾油出鍋
步驟 4
這一步，全程也是小火，倒入菜籽油，油六分熱後，下入蒜蓉，辣椒碎炒香，然後倒入水煮開，依次加入，雞精、香菜、香葱、食鹽，最後加一點生粉勾芡就可出鍋
步驟 5
臭豆腐用筷子從中間撕開，浸入湯汁，然後撈出擺盤
步驟 6
最後淋上湯汁，成品好了，口感不輸外面買的且乾淨衞生。
