為什麼儲存久了的蘿蔔會空心

蘿蔔儲存久了會空心的原因主要有二個：一個是保存的温度、另一個是保存的濕度。如果把這二個問題利用科學的態度處理好了，那麼就不會或者是很少會出現蘿蔔空心的現象。

由於蘿蔔在貯存時能進行呼吸作用，而呼吸作用是把體內儲存的有機物加以分解產生二氧化碳和水，所以蘿蔔由於體內的有機物減少而空心。