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最好的補救方法就是下鍋熬煮一下,(為了避免浪費,沒衝好的藕粉不要在往碗中繼續添加沸水或者藕粉了,這樣只會越來越糟糕)。無論是直接往藕粉中加入沸水衝的情況,還是用冷水化開後熱水水温不夠而衝不成膠狀的藕粉,都屬於沒衝好的藕粉。
首先我們要將這時候只需要再鍋中倒入少量的沸水,然後改成小火,將沒衝好的葛粉倒入其中,邊熬煮邊攪拌,直至藕粉開始泛起白泡沫了就可以了。
盛起來冷卻片刻後加入蜂蜜就可以了,這樣做的藕粉雖然不是特別粘稠,但是熬煮出來後與燕窩非常像,味道也不錯,也可以保證是完全熬熟的藕粉。
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