1、靖邊蕎麥。種植歷史悠久，抗旱、適應性廣、抗逆性強、種植方式靈活，因為品質好，所以享譽陝北。
2、米脂小米。是陝北黃土高原米脂縣的一種特產。廣而言之，又稱延安小米。它色澤金黃，顆粒渾圓，晶瑩明亮，質粘味香，儲存數年，米質不變。
陝北特產有靖邊蕎麥、米脂小米、靖邊羊肉、延川紅棗、宜川花椒、洛川蘋果、直羅貢米、甘泉黃酒、橫山大明綠豆、靖邊小米、子洲黃豆、甘泉豆腐、富縣油糕、鍾祥泉水柑、黃龍蜂蜜。
陝北的特產有米脂的小米，佳縣的紅棗，洛川的蘋果，吳起的喬面，榆林的毛毯，富縣的小麥，延愛的喬面，宣川的花椒，志丹的羊肉。
