骨碟用平盤還是淺盤

一般是用淺盤。

骨碟（外文名bone plate），是餐廳常用的一種餐具，一般放在墊碟上面，供客人放置用餐過程中產生的垃圾，南北方用餐習慣不同，南方大多放置用餐垃圾北方則是放置食物。

基本簡介

骨碟，是餐廳常用的一種餐具，一般放在墊碟上面，供客人放置用餐過程中產生的垃圾，如：魚刺，螃蟹殼等。