冷沙是什麼

指的是:可以生吃的沙拉

冷沙又叫冷沙拉是指食材生吃，不經過烹飪的做法。大多數的冷系沙拉所用的食材就是像一些羅馬生菜、冰草和羽衣甘藍等等，這些食材都有一個共同點，就是不能加熱，加熱的話會使營養大部分流失，加熱後的口感也是不會爽脆。