木製。木製切菜板天然環保健康，而且厚度適中結實，適合切堅硬的食材或者肉食，木製切菜板不宜生蟲，不吸水，可使用較長時間，價格也平易近人，顏值也高，滿足老百姓日常家用需求，唯一的缺點就是使用時間久會有切痕，髒東西容易鑲嵌其中，清洗時需特別注意
竹菜板好用。
竹砧板其實砧板就是菜板，竹子砧板要是天然植物製成，這樣材質較為結實，而且不容易開裂或掉渣，同時切菜的時候，污垢不易被塞在縫隙裏，比較乾淨。
1、竹砧板其實砧板就是菜板，竹子砧板要是天然植物製成，這樣材質較為結實，而且不容易開裂或掉渣，同時切菜的時候，污垢不易被塞在縫隙裏，比較乾淨。
2、木質砧板我們要選擇表面比較光滑，韌性比較強的砧板，大家可以用手敲擊砧板，如果發出的聲音比較厚重，那麼説明韌性比較強，使用起來很耐用。
3、天然橡木菜板橡木本身材質比較硬，而且韌性比較好，一般來説採用精選天然橡木拼接而成的砧板，軟硬適中，不易傷刀，不易變形，不易爆裂。
4、烏龍木烏龍木來做砧板進行販賣，因為這類木材的價格比較低，但是烏龍木含有一定的異味和有毒物質，用它做菜板不但污染菜餚，也容易引起腹痛和其他不良症狀，建議大家要注意。
