地瓜粉有酸味説明地瓜粉已經變質了，不能再食用了。所以是否去掉酸味也沒有意義了。
紅薯澱粉有酸味的主要原因是提煉的時候沒晾乾，或者是受潮了，導致發酵變質有酸味。紅薯澱粉應該包裝好放在乾燥通風的地方，以免受潮發黴。使用紅薯澱粉的時候，如果聞到有酸味，就代表已經受潮結塊，聞起來特別的酸，這個時候紅薯澱粉已經變質，就不能繼續再吃了。
去不掉，扔了吧。
有酸味主要是提煉的時候沒晾乾，或者是受潮了。地瓜粉應該包裝好放在乾燥通風的地方，以免受潮發黴。使用紅薯澱粉的時候，如果聞到有酸味，就代表已經受潮結塊，聞起來特別的酸，這個時候紅薯澱粉已經變質，就不能繼續再吃了，也不要把它保存在冰箱。紅薯澱粉如果保持乾燥，是很耐儲存的。
