1、田雞去皮去內臟沖洗乾淨斬件備用。
2、斬好的田雞放入碗內加入鹽、醬油、料酒、雞粉拌勻淹20分鐘。
3、鍋內加油燒熱放入切好的薑片、蒜片爆香。
4、再放入淹好的田雞炒香。(大概2分鐘左右)
5、轉小火倒入燕麥粉炒香。
6、關火灑少許水炒拌均勻。
7、裝入蒸碗內表面灑入剩下的水,鍋內加水燒開再放入田雞中火蒸20-30分鐘,關火虛蒸3分鐘取出即可。
先把田雞清洗好,然後再切塊,再把大米洗淨,加上燕麥粉加上適量的水煮成粥,這時候就可以把田雞塊放進去再煮,直到田雞塊煮,這時候再把香菇切片。
2)切上一些葱花,然後再加進田雞粥裏面,再加上調味料,再把粥煮開。就可以了
1/5
籽薑切片,小米辣斜刀切段。
2/5
青蛙洗淨用鹽,味精上薄粉攪拌均勻備用。
3/5
熱鍋冷油下豆瓣,大蒜老薑,花椒炒香。
4/5
青蛙,籽姜,小米辣下鍋翻炒加水大火收汁調味雞精,鹽,胡椒麪,白糖。
最後一步
裝盤成型