抗氧劑遇到氧氣會怎樣

它會優先和氧氣進行反應，這樣就能夠保持其他的物質不被氧氣所反應了。

抗氧化劑是利用消耗自身來反應掉一部分氧化自由基達到延緩整體結構不良老化，比如抗壞血酸、硫代硫酸鈉和2，6-對叔丁基苯酚等等都屬於這種形式。抗氧化劑並不是用於保護自己氧化，而是依靠犧牲它們來換取周圍其他化合物免受自由基攻擊。