如何挑選蒜米

1、蒜米的挑選其實就是大蒜的挑選，品質較好的大蒜，一般外形輪廓清晰，線條優美，蒜瓣的大小勻稱飽滿，個頭較大。

2、不要去選購表皮比較乾癟有褶皺的大蒜，蒜頭分量輕，或者已經開始發芽的大蒜，這些都是蒜瓣開始發黴的現象。要挑選看起來比較飽滿且表皮比較緊緻的大蒜，這樣的大蒜它的蒜瓣往往比較新鮮

3、我們可以在賣家允許的情況下，用手去捏一下大蒜，如果它的蒜頭的手感比較堅硬的，並且大蒜的表面沒有什麼明顯磨損或裂痕的，這樣的大蒜它的蒜瓣往往比較新鮮。