主料:牛尾巴400克
輔料:鹽適量,生抽20克,醬油20克,植物油10克,蠔油30克,料酒10克,白糖10克,白芝麻適量
做法:
1、 新鮮牛尾巴洗淨,切成3釐米左右的
2、 將除白芝麻外的所有調料都加盆中
3、 攪拌均勻,充分入味,放冰箱中冷藏兩個小時左右再使用
4、 烤制前撒上一把白芝麻,就不要翻動肉塊了
5、 空氣炸鍋提前預熱,200度,5分鐘,將牛肉塊分兩批入炸籃中烤制每次都設定温度200度,20分鐘
6、 在烤制14分鐘左右時,可拉出炸籃,將肉塊翻面,繼續完成餘下的幾分鐘,就完成了。
1、將牛尾節從中間切成兩片,洗淨血水備用
2、取淨鍋入高湯、番茄汁、鹽、味精、葱、姜煮開入牛尾煮至九成熟
3、取出牛尾片同老玉米一起入200度烤箱,烤至牛尾外皮略焦刷色拉油和烤醬
4、撒孜然、芝麻,烤箱調至300度繼續烤3分鐘即可取出,搭配老玉米、青菜裝盤。