（1）麪粉200g豬油70g温水適量紅豆沙適量芝麻適量蛋黃若干個。
（2）3調羹麪粉和一調羹豬油。
（3）用手慢慢揉成麪糰，這樣油皮就完成了。
（4）用四調羹麪粉，一平調羹豬油，適量温水揉拌均勻，同樣揉成麪糰。這樣就成水油皮了。
（5）油皮和水油皮包上保鮮膜醒半小時，準備紅豆沙餡，就用半小時忙點其他事了。
（6）時間到就開始把油皮和水油皮各搓成10個小圓麪糰。水油皮擀成圓麪皮。再放上油皮。
（7）用水油皮包住油皮，收口朝下。
（8）現在把每個包子擀成長條在捲起來。
（9）再擀成長條兩面反折過來。都好了後，蓋上保鮮膜再醒半小時。
（10）現在再次擀開面皮包上紅豆沙，包口朝下。
（11）可以按扁些，用刀割開三刀，或不動整個包，這樣餅就做好了。分別在餅上部刷上水，放入烤盤。烤箱180度預熱5分鐘，再放入烤箱。
（12）烤20分鐘後，拿出烤盤，刷上蛋黃，撒上芝麻，黑白芝麻個人愛好。再考30分鐘就好了，涼會就可以出盤了。
蘭州酥餅的做法：有發麪和死麪區別，做法一樣，死麪：一半燙麪一半涼水，或熱油和麪。發麪，用温水，發起來加鹼和泡打粉和小蘇打。在加點熱油和麪。撖成大面片抹上油加花椒麪捲起來，在往外抻長，切一條一條，在抻，撤成圓形。
