1：糖醋鯉魚
糖醋鯉魚是山東漢族經典名菜之一，屬於魯菜。據説“糖醋鯉魚”起源於黃河重鎮3354龍口鎮。糖醋鯉魚色澤金黃，外嫩，酸甜可口。濟南北鄰黃河。黃河鯉魚不僅肥嫩可口，而且魚鱗金黃，尾紅，造型可愛。這是宴會上的一道佳餚。黃河鯉魚肉味純正，鮮嫩肥美，《濟南府志》早有記載“黃河鯉魚，南陽蟹，又入食譜”。
“糖醋鯉魚”是魯菜的經典名菜，也是山東濟南的傳統名菜。濟南北鄰黃河，黃河的鯉魚不僅鮮嫩可口，肉質也很嫩。而林大晉一絲不掛，可愛的身材，是晚會上的一道美味。《濟南府志》有記載説“黃河之鯉，南陽之蟹，而入食譜”。據説“糖醋鯉魚”最早始於黃河重鎮——羅口鎮。
黃河鯉魚味純、鮮、嫩、肥，人們更喜歡。《詩經》年，吃了它的魚，你就是河裏的鯉魚。説明早在3000年前，黃河鯉魚就已經成為著名的美食。山西靠近黃河，有自己獨特的吃鯉魚的條件。山西也被認為是醋鄉，盛產各種名醋。這就產生了糖醋鯉魚，一種美麗的地方風味，被稱為三晉名菜。
2：九轉大腸
九篆大腸是山東省漢族傳統名菜，屬於魯菜。這道菜最早是清光緒初年濟南九華林酒家老闆創造的。最開始叫“燜大腸”，經過多次改良，燜大腸的口感進一步提升。許多名人在餐館的宴會上準備了一道“紅燒大腸”。吃了之後，有學者覺得這道菜真的不一樣，味道特別。為了取悦店主對“九”的喜愛，並稱贊廚師做這道菜像道家的“九鍊金罐”一樣一絲不苟，他們將其改名為“九轉大腸”。
魯菜。豬大腸用水焯水，然後油炸，然後放入十多種食材，用文火製作。它酸、甜、香、辣、鹹，色澤紅潤，質地柔軟。它是魯菜中的名菜之一。
3：葱燒海蔘
大葱炒海蔘是中國的特產食品，也是魯菜的經典名菜。從山東進口，以海蔘和大葱為主料。海蔘鮮嫩滑嫩，葱香四溢，食用後無多餘汁液。是“古今八寶”之一。營養豐富，風味濃郁，滋補肺腎。
葱扒海蔘是山東省的經典漢族美食，屬於魯菜。從山東進口，以海蔘和大葱為主料。海蔘鮮嫩滑嫩，葱香四溢，食用後無多餘汁液。是“古今八寶”之一。營養豐富，風味濃郁，滋補肺腎。大葱扇貝海蔘主要由海蔘和大葱製成。海蔘鮮嫩滑嫩，洋葱香醇營養，食用後無多餘汁液。
4：宮爆雞丁
宮保雞丁是漢族傳統名菜。魯菜、川菜、黔菜都包括在內，原料和做法各不相同。這道菜的起源與魯菜的醬油雞和黔菜的胡辣椒雞有關。後來經清代山東、四川巡撫丁寶楨改良發展，形成了一道新菜————宮保雞丁，流傳至今。
