乾地三煸豆角做法

製作食材

豇豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，葱末、薑末、蒜末、醬油各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、 油各50克。

做法

1、豇豆摘除兩頭及筋， 洗淨瀝乾待用蝦米泡軟剁兩下

2、鍋中放入油，熱後放入豇豆炸黃，再取出把油瀝乾

3、油加熱後放入葱、 薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最後倒入炸過的豇豆乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁幹即可。