椰蓉屬於什麼類別

椰蓉屬於加工食品。

椰蓉是椰絲和椰粉的混合物，用來做糕點、月餅、麪包等的餡料和撒在糖葫蘆、麪包等的表面，以增加口味和裝飾表面。原料是把椰子肉切成絲或磨成粉後，經過特殊的烘乾處理後混合製成。椰蓉本身是白色的，而市面上常見的椰蓉呈誘人的油光光的金黃色，這是因為在製作過程中添加了黃油、蛋液、白砂糖、蛋黃等。