梭子蟹黃邊上的是啥

是蟹腮，食用前需要去除。

梭子蟹的以下4個部位是不可食用：

1、蟹胃，在背殼前緣中央似三角形的骨質小包，內有污沙

2、蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線

3、蟹心，蟹心俗稱六角板

4、蟹腮，即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛。

注意：螃蟹這四個部位和體內都帶有沙門氏菌，食用前一定要清除掉，而且一定要徹底加熱熟透。