主料:
肉餡400克
輔料:
藕片20片
葱段適量
蒜蓉汁料包適量
蒸魚豉油適量
泰椒適量
— 烹飪步驟 —
1· 肉末加1g鹽、1g味精和2g生粉上漿入味,葱段切成葱花,小泰椒切成碎和葱花拌一起
2· 取藕片兩片,在一片藕片上塗上肉末(約0.5cm厚),用另一片藕蓋在肉末上,用力壓一壓做成藕夾,平擺在盤中,在每個藕夾上澆上蒜蓉料包待用
3· 蒸鍋上汽,入藕夾蒸8分鐘出鍋,撒上葱花,澆上蒸魚豉油,鍋中放油30g燒熱後淋在葱花上即可。
主料:
肉餡400克
輔料:
藕片20片
葱段適量
蒜蓉汁料包適量
蒸魚豉油適量
泰椒適量
— 烹飪步驟 —
1· 肉末加1g鹽、1g味精和2g生粉上漿入味,葱段切成葱花,小泰椒切成碎和葱花拌一起
2· 取藕片兩片,在一片藕片上塗上肉末(約0.5cm厚),用另一片藕蓋在肉末上,用力壓一壓做成藕夾,平擺在盤中,在每個藕夾上澆上蒜蓉料包待用
3· 蒸鍋上汽,入藕夾蒸8分鐘出鍋,撒上葱花,澆上蒸魚豉油,鍋中放油30g燒熱後淋在葱花上即可。