三門青蟹怎麼保存

三門青蟹怎麼保存？三門青蟹讓人頭疼的其中之一就是怎麼保存，吃必須得挑鮮活的吃，死的不能吃。一不小心買多了，又不能眼睜睜的看着它死，怎麼辦呢？

三門青蟹怎麼保存

這裏要分兩種情況，一種是生的三門青蟹怎麼保存，另一種是一次煮太多三門青蟹吃不完怎麼保存。

一、生的三門青蟹怎麼保存

1、三門青蟹被布條綁住後，可以把三門青蟹放在冰箱的冷藏室中，調節温度在8攝氏度左右，然後在三門青蟹的表面蓋一層濕毛巾，可以保持青蟹的水分，這樣可以使青蟹保存3到5天的時間。

注：很多螃蟹是用特質的橡皮圈綁住的，橡皮圈的質量有時候佔了螃蟹1/3的重量，而三門青蟹食用帶字的紅色的布條綁住的，也有一些黃色的布條，這也是三門青蟹的特點。

2、想要讓它活得更長一些，找一個30-50公分高的塑料盆，把它放進去（不要層疊），然後加水加水至它身體的一半（不能把它淹沒）（不能把它淹沒），置於陰涼處，這樣可以保存五天左右。

3、把家裏的浴缸讓出來，把它放入，然後注入剛好沒過蟹身的水，以青蟹站立剛好可以在水面呼吸為準。根據儲存的時間和數量再投放一些小魚小蝦，這樣可以保存7-10天。

注：存起來的青蟹必須是新鮮的，活蹦亂跳的，然後在保存期間做好檢查工作，及時的挑出活力不足的青蟹，以免影響到其他蟹的品質。

二、煮太多三門青蟹吃不完怎麼保存

1、如果是一次性煮太多吃不完，那麼可以把它裝入乾淨的密閉容器中，然後冷藏保存，1-2天內食用完畢就可以了。

2、如果是一次性煮太多吃不完，想存更久的時間，要單獨將蟹肉和蟹黃挑出來，放入乾淨的密閉容器裏，再放進冷凍室可保存1個月以上。需要提醒的是，吃時一定要重新加熱。

死了的三門青蟹不能吃

死了的三門青蟹是不能吃的，不僅是死了青蟹不能吃，將死的青蟹也不宜食用。將死的青蟹毒素已經開始擴散，吃了同樣對身體不利。

當青蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺，這是一種有毒物質，隨着青蟹死亡時間越來越長，蟹體積累的組胺會越來越多，毒性也就越大。

有人説我經過高温加熱還不行嗎？答案是不行！這種毒素很難被破壞的，即便是高温加熱也起不到多少作用，反而會加重肝腎臟負擔。如果誤食死青蟹，且毒素沒有得到及時的排出，那麼就會發生中毒現象。輕度表現為嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重時可能會發生生命危險。