主料
大蝦適量
海蟹一隻
輔料
細香蔥適量，色拉油適量
芝麻油適量，胡椒粉適量
姜適量
步驟(合計 12 步)
1、 先來製作粥底：洗淨的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻醃製30分鐘(這是爲了煮粥時米能更快速開花)。
2、 鍋中加入清水，燒開後將醃好的大米倒入(水要一次性加夠)。
3、 大火將粥燒開，燒開後轉中小火保持沸騰又不會溢出。
4、 將海蟹清洗乾淨，準備好蔥段和薑絲。
5、 將洗淨的海蟹斬成塊狀。
6、 煮至米已開花，粥粘稠時將薑絲加入。
7、 加入切塊的蟹肉。
8、 維持中小火煮10-15分鐘左右
9、 加入切好的蔥花。
10、 調入芝麻油。
11、 加少許鹽和白胡椒粉調味。
12、 鮮美的粥可以開吃嘍。
砂鍋中放入米80g、清水320ml，大火煮沸後轉小火煮15分鐘。
螃蟹1只衝洗乾淨，掰開蟹臍，分開蟹殼蟹身，去掉沙囊和蟹腮，蟹身切成四段。
砂鍋放入螃蟹、薑絲5g、料酒10ml，煮5-10分鐘。
放入青菜、鹽、白胡椒粉、生抽，攪拌均勻後再煮5分鐘，關火。
5
蟹肉粥盛出裝碗，撒上蔥花5g，淋上香油，即可食用。
