材料 生薑、黃芪各50克，羊肉250克，食鹽各適量。做法 先將生薑、黃芪、羊肉切塊洗淨。羊肉汆水後撈出，並撇去浮沫。加入適量冷水至另一砂鍋中，水開後放入羊肉、薑片和黃芪，然後用文火燉2小時，最後加入適量食鹽即可。
步驟
1、準備好黃芪、山藥、枸杞子。
2、準備好新鮮羊肉。
3、羊肉剁小段，洗淨，瀝乾水分。
4、羊肉入沙煲，加入適量冷水大火煮開。
5、撇淨浮沫。
6、加入黃芪。
7、加蓋，小火燉煮60分鐘。
8、白醋用適量冷水勾兌好山藥去皮，洗淨，用白醋水浸泡，可避免氧化發黑。
9、山藥洗淨醋汁，瀝乾水分，倒入沙煲中，大火煮開，小火燉煮25分鐘即可。
10、燉好的羊肉趁熱食用
