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幹豆花泡發的時間大概在2分鐘左右,豆花需要用熱水浸泡,泡發以後顏色會變白,這個時候就可以直接撈出,把它控幹水分。
幹豆花和幹腐竹有着本質的區別,腐竹需要用冷水或者是溫水浸泡,不然容易夾生,而豆花直接用開水泡即可。豆花很容易入味,而且炒的話時間越久它會越幹,喜歡吃比較軟一點的,可以適量地放上一些水去炒。
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