食材：肉絲 100g 、 洋蔥 1小個 、 澱粉(生粉) 適量 、 鹽 適量 、 孜然粉 適量 、 椒鹽粉 適量
烹飪步驟
步驟1/3
洋蔥洗淨，切片備用。肉絲內放入澱粉攪拌均勻，備用。(澱粉可以使肉吃起來嫩滑)
步驟2/3
熱油放入洋蔥炒至洋蔥變軟，放入適量的鹽繼續炒。
最後一步
隨後放入肉絲繼續炒。待肉絲變白色後放入適量孜然粉和椒鹽粉炒拌後盛盤即可。
1、牛肉洗淨切絲。
2、用料酒、澱粉、孜然粉、少許色拉油和水將肉絲醃製片刻。
3、青椒洗淨切細絲，蔥切碎，姜切絲備用。
4、待鍋中油溫熱即放入醃製好的肉絲滑開，肉絲變色後加少許老抽翻炒均勻盛出備用。
5、鍋中放少許油爆香蔥碎、薑片和幹辣椒，放入青椒絲後加少許鹽，翻炒均勻即放入肉絲，然後依次加入孜然粉、辣椒粉和少許辣椒油翻炒均勻即可出鍋。
