也就是在平時的餛飩餡中加入皮蛋米瘦肉餡一般是經過打水上進過的，一般放料酒，香油，鹽，雞精，蠔油最後，將皮蛋切成碎末，加入進去拌勻即可，有條件了也可以打一個雞蛋進去，然後將其拌勻就可以進行包餛飩了
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皮蛋瘦肉餛飩餡怎麼做
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