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第一,可以透過煮沸,消滅水果表層的細菌和雜質,起到消毒作用。
第二,保持整體水分一致,因爲裏面的水分比較多,你在開水煮的過程中可能會導致表皮水分急劇下降,所以就會曬出美味的水果乾了。
第三,提高保質期,透過煮沸可以破壞水果酶的活性,從而,可以儲存更長時間。
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