開水的沸點是多少

在一個標準大氣壓下，費點事100 ℃。

在不同的大氣壓環境下，水的沸點也不盡相同。大氣壓越低，沸點就越低，大氣壓越高，沸點則越高。水作爲液體在揮發的時候，會產生蒸氣。

在正常氣壓下水的沸點100攝氏度。水的沸點與大氣壓有關，大氣壓越高，其沸點也就越高。所以，開水的最高溫度，要看燒水的地方，燒水容器的密封情況而定。

在家裏普通鍋裏燒水開水的溫度一般在95至99攝氏度左右。而在高壓鍋內水開溫度可達120攝氏度左右。