豬蹄切成兩半後可以用砍刀切成小塊。
豬蹄切成兩半後要將表皮清洗乾淨，這時骨頭是相連的，需要用砍刀將骨頭砍開，才能夠切成小塊，這樣就可以煮豬蹄了。
豬蹄切小塊需要順着骨頭切，不然會割手，其實吃豬蹄要的就是一個雙的感覺，頂多帶一個一次性塑料手套，吃起來手把豬蹄猛一痛啃效果更好，切成小碎塊，很多皮肉脫離，不用啃，幾乎成了燉肉皮，反而不爽。
順着骨頭縫可以切成六個小塊，如果有條件生的時候用砍刀剁。
豬蹄是親人歺桌上必不可少的美食，我也很愛吃豬腳，可包湯滋補身體，可紅燒豬蹄，豬䠙切成兩半後可從母指旁切成一塊，再從腳後中間再來一刀成兩塊，半邊三塊，一個豬腳可切成六小塊。
