青稞煮出來怎麼是紅色的

青稞煮出來紅色是因爲青稞的品種

青稞有三種顏色，也就是主要分三種品種。有白色。淡綠色，紫黑色三種。不是都變紅色的。好像黑紫色的最好，質量成分更高些，有的地方叫紫青稞，有的地方叫黑青稞。

從顏色上鑑別，優質青稞米表面呈現自然色澤從外形上鑑別，優質青稞米外形飽滿圓潤、顆粒均勻從氣味上鑑別，優質青稞米有淡淡的清香味，無異味，無黴味從口感上鑑別，優質青稞米更爲Q彈、軟糯、有輕微嚼勁。