食材用料
雞蛋4個,低筋麪粉80g,牛奶50g,色拉油50g,砂糖50g,奶油1勺
做法步驟:
1/10
牛奶和色拉油充分攪拌。
2/10
麪粉過篩加入第一步混合液中。
3/10
分離蛋黃和蛋白。把蛋黃倒入第二步的混合液中,並攪拌均勻。
4/10
把攪拌好的蛋黃麪粉混合液分成相等的若干份,在每一份中加入3-5滴食用色素。
5/10
蛋白放入無油無水的盆中,分三次加入砂糖,用電動打蛋器打發至乾性發泡,然後等分到上一步的混合液中,用翻拌的手法翻拌均勻。
6/10
烤盤鋪吸油紙,根據個人喜好倒入拌好的蛋糕液,端起烤盤震出大氣泡。烤箱預熱,180度火,中層烤30分鐘左右。
7/10
烤好的蛋糕再次震兩下,倒扣在烤網上,冷卻後揭去吸油紙。
8/10
奶油加糖打發。桌上鋪一張新的吸油紙,放上烤好的蛋糕,在蛋糕表面塗一層奶油,再塗一層果醬。
9/10
像卷壽司卷那樣捲起,再揭去吸油紙。
10/10
卷好的蛋糕切開,裝盤。