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炸叉骨還是用錫紙好,錫紙的導熱效果是很很好的,而油紙是一種經過硅化處理的耐高溫烘培紙,比較耐高溫。
  錫紙可以用來烘烤一些配方的肉類和蔬菜,用錫紙包裹住食材,可以很好的鎖住水分,讓食物呈現鮮嫩的口感,而油紙可以用來製作蛋糕卷,可以墊在烤盤上,便於蛋糕脫模,因爲油紙比較柔軟,可以很輕鬆的配合擀麪杖將蛋糕捲起來。
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