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最好不要,主要不好掌握火候,焦米茶的做法:
1、用料:大米1杯、食油1勺。
2、取適量大米,大米簡單沖洗,瀝乾水分,平鋪成一層在盤子上,晾幹嗎,可以晾一晚上,基本能幹得差不多。如果買的大米足夠乾淨可以不用淘洗,這樣能儘量儲存米中的B族維生素。
3、鍋燒熱倒入大米。
4、先大火翻炒2分鐘,再轉小火翻炒,一定要不停的翻炒,防止炒焦,必要時可以把鍋拿起來輕晃也有助於米均勻受熱。
5、炒制焦黃色關火,散發香味即可,不要着急盛出焦米,利用鍋的餘溫,讓焦米繼續加熱一會,放涼後用密封罐盛好
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