區別在於時間長短。東北亂燉是把所有食材先炒下，然後在再加水，經過長時間燉，所有食材味道相互融合火鍋是用湯底沸騰後對食材進行水煮，按不同食材不同時間倒入湯底煮熟。
東北亂燉和火鍋的區別
區別當然有，東北亂燉用的最多原料就是排骨，玉米，豆角，土豆等幾種，而且是一次燉好後再吃火鍋可涮的東西就太多了，菜類，肉類，海鮮類，蛋類等等，且是邊煮邊吃。
再有亂燉以鹹香口味爲主，適合北方人口味，而火鍋以麻辣香爲主，更偏重於南方人口味。
東北亂燉和火鍋的區別
區別還是非常大的哦，首先是口味上的差別，東北亂燉的口味相對於火鍋要清淡的多哈，火鍋以麻辣爲主，口味上重的多哦。一般的話四川人比較愛吃火鍋。
