準備食材如下:蝦300克,蕎頭200克,小米椒5個,食鹽1茶匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙
具體做法如下:小米椒切圈,蝦洗乾淨切成小段,蕎頭對半切開,接着起鍋加油燒熱,下小米椒,小火炒出臘味,再倒入蝦,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙生抽,加入1湯匙蠔油,然後大火翻炒均勻,再倒入蕎頭翻炒至斷生即可出鍋!
主料
河蝦250克
生抽適量
酸蕎頭100克
步驟1
將蝦去殼收拾幹完,用清水洗淨備用。
步驟3
將蕎頭披去外皮洗淨。
步驟4
將蕎頭尾部切掉
步驟5
起油鍋,爆香薑絲、椒絲,下蝦仁爆炒均勻
步驟6
下蕎頭一起煸炒至斷青,加點鹽,生抽調味翻炒均勻後出鍋裝盤。
主料:
基圍蝦一斤、苦蕎50g
輔料:
芹菜一根、蔥1段、姜1塊、蒜1頭、幹辣椒五個、色拉油半斤、生粉一兩、鹽少許、雞精5g、豆瓣醬1勺、白糖1勺,黃酒少許
步驟1
基圍蝦洗乾淨去蝦線
步驟2
苦蕎粉包裹基圍蝦
步驟3
準備好輔料
步驟4
涼油熱鍋,油溫七成熱下基圍蝦,炸金黃色
步驟5
最後重起鍋,放入輔料煸炒幾分鐘,即可