糯米酒可以煮沸
糯米酒在加熱的過程中，隨着溫度的不斷升高，米酒中的一些有害病菌也會被殺滅，營養價值會變得更高，特別是在南方一帶生孩子坐月子期間，多數都會選擇喝加熱的米酒，米酒雞蛋，米酒餈粑，米酒湯圓都是南方人熱愛的小吃，因此很多人選擇米酒加沸後再喝。
爲什麼糯米酒不能煮沸
米酒加熱喝、涼喝都可以，從養生的角度上來說熱着喝對身體最好，加熱時間只需要用熱水下鍋溫一下就可以了。
在將米酒加熱時，記得用熱水下鍋溫一下就可以了，不要讓它煮沸，一旦糯米甜酒煮沸的話它裏面的酒精度數就容易沸發掉，到時候吃起來感覺不到一點的酒精的味道，糯米甜酒裏面的各種益生菌也會隨着高溫而死亡，營養價值大大降低。
米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較爲罕見，因此人們稱其爲“液體蛋糕”。米酒中的營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
