【食材】鯽魚1條約500克，香蔥1把，生薑一大塊，料酒4勺，檸檬蒸魚醬油2勺，食用油2勺
【做法步驟】
1、鯽魚去鱗去鰓去內臟清洗乾淨，魚肚內壁上的黑膜也一定要清理乾淨，魚身兩面各劃幾刀，魚身裏外都均勻的塗抹料酒，魚肚裏放入幾條薑絲。
2、鐵鍋不用加油，小蔥段鋪鍋底，放上1/3的薑絲，相當於在鍋底起到支架的作用
3、將準備好的鯽魚放在鍋內的小蔥上面，然後在魚身上面也鋪上一層薑絲，接着加入少量清水，水不要浸着魚身，蓋上鍋蓋，小火燜15分鐘左右。
4、去掉魚身上的薑絲，取出鯽魚裝盤，淋入2勺檸檬蒸魚醬油，鋪上新切的蔥絲，最後燒熱油澆淋蔥絲上，激發出濃濃的蔥香和醬油香味即可。
主料
鯽魚1條
輔料
姜適量 蒜適量 蔥適量 豆豉辣醬適量 料酒適量 食鹽適量 植物油少許
步驟1
鯽魚備用，去除腹部黑膜。姜蔥蒜洗淨備用
步驟2
鯽魚切兩段，均勻抹上鹽，加料酒、薑片、蔥、豆豉醬稍醃一會。放在電飯鍋上層的格子上時放少許油
步驟3
把米放在下面，按下煮飯鍵，等米飯煮好把魚一起出鍋
