原料
白菜心4棵(約重400克)，熟豬油50克，蔥段、姜塊各15克，料酒25克，奶湯1000克，鹽5克，味精5克，雞油15克，香菜段少許。
做法
1、把白菜心用刀削齊，破成8瓣，順刀口用手掰開、洗淨，放人砂鍋內。
2、炒鍋內放熟豬油燒至七成熱，放入蔥段、姜塊稍炒後，烹入料酒，加入奶湯、鹽、味精，燒沸後撈出蔥姜不用。
3、把砂鍋置中火上，倒入炒鍋內的湯汁，燒沸後撇去浮沫，改用小火燉lO分鐘，淋上雞油，撒上香菜段即成。
食材：白菜、豆腐、香菜、料酒、鹽、味精、雞油、大蔥、姜。
1、鍋內加油燒熱，放入蔥和薑末熗鍋。
2、放入白菜條、料酒和鮮湯燒開，倒入淨砂鍋內。
3、再放入豆腐加精鹽，用小火燒開，撇去浮沫加味精，放入香菜段，淋入雞油就可以了。
食材
大白菜、胡蘿蔔、雞蛋、帶肥豬肉、生薑、小蔥若干、鹽、胡椒粉、雞精、生抽、食鹽！
製作步驟
1、首先將胡蘿蔔切片，大白菜切細長條待用！
2、無花豬肉切末！這裏肉粒應該適當的增加點點食鹽，香油，跟少許生抽，胡椒粉！處理剁吧！
3、小蔥切小段！
4、生薑切3~4片待用，雞蛋2個放碗內，用筷子打散！同時也放點點的食鹽，這樣比較有味道！
5、將切好的豬肉粒放入打散的雞蛋內攪拌均勻!
6、再將切好的小蔥也放入一起攪拌！
7、油鍋燒熱倒入適量的食用油，並將攪拌好的雞蛋肉末倒入鍋內煎！類似煎荷包蛋那樣！
8、蛋餅煎的時候注意儘量不要弄破，並且保持與砂鍋鍋口大小差不多的狀態！
9、現在砂鍋閃亮登場!
10、放入適量的清水，並放入薑片一同煮至水燒開!
11、這時就可以倒入大白菜條及胡籮卜片！
12、 邊煮邊放入鹽和胡椒粉！
13、等大白菜完全熟透後，放入煎好的蛋餅鋪在大白菜上面，再煮2分鐘！放入少量雞精及生抽調味即可。
