柚子皮糖不掛霜怎麼補救

炒的時間不夠的話，就繼續炒一炒如果是糖放得少的話，可以再加一些糖進行翻炒。

1、柚子糖是用柚子瓤和白砂糖製作的食物，一般來說，柚子糖是比較容易出糖霜的，如果柚子糖沒有炒出糖霜的話，首先考慮是柚子瓤裏面水分太多了，建議開小火在鍋裏面繼續炒一炒。

2、如果是炒制的時候，白砂糖放少了的話，可以在鍋裏面加入適量的白砂糖，再繼續翻炒翻炒，以利於糖分凝結，炒到柚子瓤裏面沒有多餘的水分了，晾乾後就會有糖霜自動凝結。