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長豆角不需要焯水。
因爲長豆角肉香包子三兩肉,長豆角洗乾淨控水後直接切碎丁做包子餡。無需焯水。做餃子餡需要焯水長豆角。
長豆角指的是江豆角,是無豆的長豆角,長度約是二十釐米。肉餡三兩指的是前槽肉第二刀,還可以用後秋肉,肉餡自己做的。
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