材料:鱸魚1條，生薑片6片，大蔥3根，蒸魚豉油100克，色拉油、鹽、白胡椒粉各適量。
做法:
鱸魚清洗乾淨，在魚身上抹上食鹽和胡椒粉，醃製10分鐘左右
趁着魚在醃製的時候，準備蒸鍋，加入適量的水，開大火將水燒開
魚醃製好之後，在魚背部分的兩邊開刀，塞入薑片到魚鰓和魚肚子裏面，還有脊背上也要塞
準備一個剛好的蒸魚盤子，在底部放入蔥段和兩根筷子或三根筷子，然後將魚放到盤子上面
將盤子放入蒸鍋裏面，繼續大火蒸8分鐘左右關火
不要那麼快開啟蓋子，關火後保持密封的狀態，利用餘溫繼續蒸5分鐘，即可拿出來
將蒸盤上面的蔥段和筷子拿出來，將蒸出來多餘的汁倒掉(這些汁腥味很重)，在魚的身上放上姜蔥絲
起鍋燒點熱油澆到魚的身上，最後加入一點蒸魚豉油，就可以上桌了。
