準備蔥1根切段，蒜末8g、鮑魚2個去內臟打十字花刀
鮑魚焯水30秒，起鍋放入油5ml，倒入蔥段、薑末，老抽3g、水20ml、鹽2g、料酒5g、倒入鮑魚
倒入高湯100ml，大火煮沸，加入水澱粉10ml大火收汁
鮑魚肉怎麼做好吃，鮑魚肉的吃法
做法：
1、鮑魚去內臟，鍋置上火，冷水下入鮑魚，蔥，姜，料酒焯水30秒倒出過涼水備用。
2、另起鍋放油，下入少許豆瓣醬、蔥、姜、蒜末、小火爆香，接着倒入鮑魚加少許料酒翻炒均勻。
3、倒入上湯大火燒開，加少許的醬油、蠔油、鹽、味精、雞精、接着繼續轉小火將鮑魚燒5－8分鐘直至入味。
4、入味後加少許的溼澱粉勾薄芡，再淋入少許的尾油即可起鍋裝盤。
