1、粉條用火燒，會急速膨脹先變成白色，產生啪啪響聲，燃燒後就只剩黑色炭灰是比較純正的
粉條，如果粉條燃燒之後變硬就是有膠的成分。
2、粉條是用澱粉做的，澱粉就是碳水化合物。
3、粉條是以豆類、薯類和雜糧爲原料加工製成的絲狀或條狀乾燥澱粉製品。
4、粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，爲乾製品。其中粉條按形狀又可分成圓粉條和寬粉條兩種。
5、粉條富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，而
且 粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。但是因爲粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
