白切醋肉的做法

主料:五花肉 500g

輔料:涼拌酸醋 3湯匙、涼拌醬油 2湯匙、花生油適量、料酒適量、蔥薑蒜適量

白切醋肉的做法步驟：

步驟1.五花肉洗淨放電高壓鍋再加幾片姜。

步驟2.加料酒和適量的鹽，倒沒過肉的清水，蓋上蓋壓10分鐘，再燜5分鐘。

步驟3.利用煮肉的時間把姜蔥切末放碗裏。

步驟4.把花生油煮滾倒入有姜蔥的碗裏。

步驟5.倒4湯匙醋，適量的白糖。

步驟6.加2湯匙醬油和少許香油。

步驟7.調勻放置10分鐘。

步驟8.豬肉煮熟撈起放涼後切片。

步驟9.碼入盤裏澆上調料即可，白切醋肉就做好了。