食材：五花肉500克、蠔油10克、雞蛋清20克、雞精5克、麪包糠10克、生抽50毫升。
準備材料：五花肉切塊。
醃製五花肉：將肉塊中放入蠔油一勺、雞精10克左右、一個雞蛋清、幾滴生抽，拌勻，醃製一個小時後裹上面包糠。
炸肉：起油鍋，待油溫七成熱時，將醃好的肉放入鍋中，中火炸至兩面金黃轉小火，炸到顏色變深，撈出瀝油即可。
主料有：豬肉，雞蛋，玉米澱粉，小蘇打
具體步驟：
1：300克五花肉洗好切片裝碗。
2：放入5克鹽、糖 十三香、料酒、味極鮮少許
3：拌勻後醃製20分鐘。
4：兩個雞蛋打入碗中，放入小蘇打。
5：澱粉和少許鹽攪拌均勻。
6：醃製好的五花肉沾上澱粉。
7：放入80度油鍋炸。
8：2分鐘翻面，再炸3分鐘。撈出控油。
9：油溫升至90度，再炸一遍。不停攪拌一分鐘。撈出控油，開吃吧~~
