可能沒加辣吧。也可能是勾芡澱粉水的時候,水不能太多,水多倒入鍋內會瞬時降低鍋內的溫度,這時爆炒的花甲就會緊縮起來,這樣炒出來的花甲會失去鮮味,沒有那種嫩感。做菜要用心,如果你喜歡甜味的花甲,完全可以按照自己的口味去調配,加糖,加蜂蜜都可以。
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可能沒加辣吧。也可能是勾芡澱粉水的時候,水不能太多,水多倒入鍋內會瞬時降低鍋內的溫度,這時爆炒的花甲就會緊縮起來,這樣炒出來的花甲會失去鮮味,沒有那種嫩感。做菜要用心,如果你喜歡甜味的花甲,完全可以按照自己的口味去調配,加糖,加蜂蜜都可以。