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首先我們要將毛肚清洗乾淨,然後用鍋燒一壺開水,放入毛肚加少許白醋,等到水沸騰煮一會過後再撈起來用冷水沖洗,然後再將其冷卻就可以輕鬆的斜看切出好看的毛肚來。再加入姜、鹽、米酒醃十五分鐘,再燒開水飛水處理再洗乾淨就可以了。
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