何大廚燉牛腩的正宗做法

主料

牛腩半斤

輔料

水適量

調料

姜適量，酒適量，香葉兩片

桂皮一小截，八角一個，陳皮一片半

1、 牛腩洗乾淨備用。

2、 鍋中放水，姜，米酒去腥。

3、 熱水放牛腩。

4、 撈出牛腩清洗切小塊。

5、 切塊牛腩。

6、 熱油放姜炒一下。

7、 放牛腩炒幹水分。

8、 放醬油蠔油鹽炒一分鐘。

9、 準備香料。

10、 放適量水放香料燜。

11、 大火煮開轉小火蓋蓋子燜至少一個鐘。